Cuketový koláč s pečenou paprikou

Měla jsem doma zbytek ovesných vloček. Pravidelně je upotřebím na ovesné sušenky s javorovým sirupem, o které se s vámi brzy podělím, nicméně tentokráte jsem chtěla vyzkoušet něco slaného. A tak vzniklo těsto na koláč, které by určitě bylo vhodné i na sladko. Ano. Dokážu si ho představit třeba s jablky, skořicí a zakysanou smetanou.

 

Recept

 

Těsto:
150g ovesných vloček
150g másla
150g jemně nastrouhané mrkve
200g špaldové celozrnné mouky
70g žitné celozrnné mouky

 

Náplň:

1 střední cuketa (30 cm)
2 papriky
100g strouhaného parmazánu
kelímek zakysané smetany
2 stroužky česneku nakrájené na plátky
sůl
pepř

Všechny přísady na těsto spojte a prohněťte, dejte do chladu. Papriky nakrájené na kousky, pokapejte olejem a zprudka ogrilujte v troubě na nejvyšší teplotu. Já je dávám na plech s peč. papírem do horní poloviny trouby. Cuketu nakrájejte na plátky a promíchejte se solí, pepřem, česnekem a olejem.
Mísu na koláč (o průměru 30 cm) vyložte peč. papírem a vmačkejte do ní těsto. Dobře to jde ručně, povrch uhladíte s pomocí lžíce. Zakysanou smetanu smíchejte s polovinou parmazánu a potřete jím těsto. Poklaďte cuketou a paprikou. Dejte péct na 170°C na 40min. Před koncem pečení posypte zbytkem parmazánu.
Před servírováním doporučuji nechat koláč přibližně 15min odpočinout.