Asi před dvěma týdny jsme byli na cyklovýletě a posledních 10km před cílem jsem už hlady neviděla. Doma na nás čekala lahev italského vína, ale chtělo to ještě něco k němu... něco více než jen sýry a fíkovou marmeládu. Chutě mne dohnaly k upečení italských tyčinek – grissin. Od té doby je dělám pravidelně a to s různými obměnami. Jedny z nejzdařilejších jsou ty, kterým do těsta přidáte nasekanou čerstvou chilli papričku.
Recept
300g italské mouky 00 – farina di grano tenero
4g sušeného droždí
150ml vlažné vody
2 lžíce olivového oleje
špetka soli
špetka cukru
1 lžíce oregana a tymiánu (sušeného i čerstvého)
Přísady smíchejte v těsto a nechejte vykynout. Přibližně po hodině vyválejte na placky (cca 7mm vysoké) a rádýlkem nakrájejte na tenké tyčky, které přenášejte na plech vyložený pečícím papírem. Dejte jim ještě tak půl hodinu na kynutí a pak je upečte v troubě vyhřáté na 200°C.
Žádné komentáře:
Okomentovat