Tyhle muffiny už znají všichni mí příbuzní, přátele nevyjímaje. Peču je v silikonových formičkách, bez papírových obalů. Ano, každý je pak hledá, chce muffin vyloupnout a on tam není..
Inspiroval mne recept na sladký chlebíček od Nigela Slatera.
Inspiroval mne recept na sladký chlebíček od Nigela Slatera.
Recept
175g změklého másla
80g cukru muscovado
80g cukru demerara nebo caster
75g lískových ořechů
2 vejce
175g hladké mouky se lžičkou jedlé sody či prášku do pečiva
80g cukru demerara nebo caster
75g lískových ořechů
2 vejce
175g hladké mouky se lžičkou jedlé sody či prášku do pečiva
2 zralé banány
75g hořké čokolády (dávám lindtku 70%)
2 kapky vanilkového extraktu
75g hořké čokolády (dávám lindtku 70%)
2 kapky vanilkového extraktu
špetka soli
Troubu předehřejte na 170°C. Vymažte a vysypejte formičky na muffinky. Buďto ořechovým olejem či máslem. Vysypávám hrubou moukou.
Na sucho opražte ořechy (na pánvi či v troubě), a pak třením "opracujte" v utěrce, aby se jádra zbavila slupek, pak v mixéru rozsekejte nadrobno.
Ušlehejte máslo s cukry, pomalu přidejte vejce, namleté ořechy a mouku.
Banány rozkrájejte na kostičky, spolu s čokoládou (rozsekanou na drobno) a van. extraktem je přidejte ke směsi, lehce promíchejte, aby se neporušila struktura těsta.
Naplňte formičky a upečte ve vyhřáté troubě.
Žádné komentáře:
Okomentovat