Slunečnicová, lněná, dýňová, chia.. a mnoho dalších semínek jsou oblíbené při přípravě salátů, pečiva a sušenek. Pro zvýraznění chuti je doporučuji na sucho opražit, perfektně se pak snoubí s jednoduchým listovým salátem nebo čerstvým sýrem. A s ním jsou výtečné i semínkové krekry. Splňují i bezlepkovou a bezlaktózovou dietu a vydrží křupavé skutečně dlouho. Jejich chuť můžete obměňovat bylinkami nebo kořením. Doporučuji česnek nebo chilli.
Recept (cca 30ks)
50g lněných semínek – drcených
10g slunečnicových semínek
10g chia semínek
80g vody
70g jáhlové mouky
lžíce olivového oleje
lžíce čerstvého rozmarýnu
lžička sušeného česneku
lžička vinného kamene nebo prášku do pečiva
lžička soli
vločková sůl nebo semínka na posypání (mák, sezam apod.)
Lněná nadrcená semínka a chia semínka zalijte vodou a nechte 15min nasáknout. Přidejte mouku a ostatní přísady a vypracujte těsto. Rozprostřete ho na plech vyložený pečícím papírem. Pomocí potravinové fólie ho vyválejte na velmi tenkou placku. Posypte semínky či solí, válečkem je můžete do těsta lehce zatlačit. Rádýlkem si naznačte krekry do vyválené placky, po upečení půjdou dobře nalámat. Pečte při 175°C asi 20min.
Žádné komentáře:
Okomentovat