Sýrové suflé

Jednoznačně pro milovníky sýrů a jednoduchých jídel. U nás oblíbená večeře nebo lehčí oběd. Obdiv patří hlavně Gordnovi, který mne inspiroval a tímto receptem, který jsem shlédla v jeho pořadu, přiměl ke koupi jeho poslední kuchařské novinky. Objednala jsem si jí samozřejmě v originále, čekání  bylo nekonečné, ale vyplatilo se.

 

 Recept

 

25g hladké mouky

10g másla

100ml mléka

100g sýru cottage

180g strouhaného sýru cheddar

40g smetanového sýru (dávám lučinu)

3 našlehaná vejce

špetka cukru

špetka soli

špetka vinného kamene (případně prášku do pečiva)

 

Smíchejte suché ingredience. Postupně přidejte vejce s mlékem a směs pečlivě našlehejte. Vmíchejte sýr cottage a cheddar. Ze smetanového sýru ukrajujte lžičkou kousky, které přidávejte do směsi. Těsto vlijte do máslem vymazané zapékací formy (20x30cm), poklaďte případně zbylým máslem a dejte zapéct do vyhřáté trouby na 180°C 30min.